Willkommen

Im Kreislauf mit der Natur entsteht im Berner Jura auf 850 m.ü.M. ein ganz besonderer Käse. Die Milch der 24 Original Braunviehkühe wird beim Melken direkt vom Euter in das Chäskessi geleitet. Dort entsteht, neben den zehn teilweise prämierten Käsesorten der Familie Reichmuth, auch hin und wieder ein neues Käseexperiment: etwas crèmiger oder mit rahmiger Note? Die kreative Arbeit des Käsens liegt der Familie im Blut.

Die Bewirtschaftung des Hofes ist ganz auf die Versorgung der Kühe und die Herstellung des Käses ausgerichtet. Für Abwechslung im Alltag sorgen die Markttage an denen die Familie den eigenen Käse, aber auch eine grosse Auswahl von Käsen aus der Schweiz, Frankreich und Italien verkaufen. Um das Angebot an Milchprodukten zu komplettieren sind auch hauseigener Joghurt, Quark und eine Fonduemischung, sowie eine grosse Palette an Butter, Rahm, Raclette, Reibkäse und vieles mehr zu erhalten. Saisonal werden auch Honig, Eier und Würste angeboten (Das gesamte Sortiment finden Sie bei Marktverkauf).

KÜHE

Die Herde Original Braunvieh ist das Herzstück des Betriebes. Die Weiden liegen direkt vor der Stalltüre und neben dem natürlichsten Futter – dem Gras – produziert Familie Reichmuth das Heu für den Winter selber.

KÄSE

Aus Rohmilch, Milchsäurebakterien und Lab entstehen die Käsekreationen der Familie Reichmuth. Auch ein besonderer Quark und ein Joghurt werden wöchentlich frisch hergestellt.

Pierre Pertuis

Vallée de Tavannes

Ziegenkäse Le Fuet

Schafkäse Le Fuet

TEAM

MichelDer Chrampfer

MarkusDer Experimentierfreudige

KathrinDie gute Seele

AlineKäseverkäuferin

Markus Jr.Der Kuhflüsterer

LucyKäseverkäuferin

MARKTVERKAUF

An zwei Marktstandorten können Sie den Käse der Familie Reichmuth und viele weitere Spezialitäten entdecken.

Riehen

Jeweils Freitags von
8.00 – 13.00 Uhr

Solothurn

Jeweils Samstags von
8.00 – 13. 00 Uhr

Wettstein

Jeweils Mittwochs von
15.00 – 19. 00 Uhr

Alle Produkte werden von der Familie Reichmuth sorgfältig ausgesucht. Viele Produkte unterliegen saisonaler Produktion und sind deshalb nicht immer zu erhalten. Diese Liste kann sich darum vom tatsächlichen Angebot unterscheiden und soll lediglich einen Überblick verschaffen.

Käse

Verschiedene Halbhartkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch eigener Herstellung (zum Beispiel Pierre Pertuis, Vallee de Tavannes etc)
Verschieden Halbhartkäse anderer Produzenten
Verschiedene Hartkäse aus Kuhmilch anderer Produzenten
Verschiedene Hobelkäse anderer Produzenten
Verschiedene Weichkäse unterschiedlicher Produzenten aus Frankreich und der Schweiz
Raclette

Milch

Auf Wunsch kann die eigene 1 Liter-Glasflasche befüllt werden.